Beschrijving
De Single Origin koffie in de Braziliaanse IAN-tassen voor de eerste helft van 2020 is de BOM SUCCESO Natural.
Meer info over deze geweldige koffie in onze spec sheet hieronder:
- Zoet & suikerachtig
- Groot lichaam & lage zuurgraad
- Donkere chocoladetonen
Producent: Jose Vitor Luz
Grootte van het bedrijf: 8 hectare
Hoogte: ongeveer 1000 masl
Regio: Minas Gerais
Verwerking: Natuurlijk
Verscheidenheid: Geel Catuai
Importeur: 32 Cup Coffee Merchants
Rob zegt: Een nieuw seizoen en de omschakeling van onze belangrijkste Braziliaanse IAN-koffie van Pulped Natural naar Natural verwerking.
Waarom? Elk gewas is een ander balspel en dit jaar is de oogst zichtbaar minder fruitig en vet dan een jaar eerder. De meeste Pulped Naturals zijn wat schoner, maar we missen dit jaar de zoetheid en de dikte, die bij Natural verwerkte koffie altijd meer aanwezig is.
Meestal zijn Naturals te aards, maar bij de BOM SUCCESO Fazenda, beheerd door Jose Vitor Luz en zijn vrouw Luiza, hebben ze dit alles binnen fatsoenlijke maatregelen weten te houden. Alle kersen van deze Single Estate koffie worden met de hand geplukt en 28 dagen gedroogd op het terras. Daarna wordt de koffie naar de droogmolen gebracht, waar hij nog eens drie maanden rust krijgt voordat hij naar Antwerpen wordt verscheept.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.